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功夫集团,前身为中国最大的中式快餐连锁企业——真功夫餐饮管理有限公司,1990年由公司创始人潘宇海先生在东莞长安创办。公司不断顺应发展趋势,现已实现由个体企业向现代化企业集团的飞跃,裂变成一个具有互联网特性的产业平台。功夫集团以弘扬中华健康饮食文化为使命,致力于成为全球中式餐饮第一产业平台,打造民族品牌。目前旗下分设真功夫连锁、O2O电商平台、供应链平台、连锁服务配套平台、投创平台五个子专业公司,形成行业领先的“5+1”集团生态化发展模式。其中,作为一个家喻户晓的以全新模式运行的中式快餐连锁企业,功夫集团旗下真功夫连锁坚持“营养还是蒸的好”的品牌定位,主营以蒸品为特色的中式快餐,其全国直营店数及规模在中式快餐连锁企业遥遥领先,现已遍布全国57个城市,拥有超过600家直营店,逾22000名员工,每年上缴国家税收超2亿元,每年向数千万顾客提供高品质产品与服务。功夫鲜食汇,依托真功夫覆盖全国门店集采购、加工、配送的坚实基础,致力为所有中式餐饮的伙伴同行们提供更强大更放心的供应链服务。平台通过改善并提高现有模式,整合上下游食材供应服务体系,帮助餐厅企业进一步降低综合运营成本,打造基于开放共享思维的“中国式SYSCO”,为中国新餐饮加速。标准化成就规模化:凭借在“标准化”上的精耕细作,真功夫从发源地东莞开始,先后进驻广州、深圳、北京、上海、杭州、沈阳、天津、武汉、长沙、福州、郑州等57个城市。功夫鲜食汇目前已在全国建有五个供应链基地,分别是华南、华东、华北补给舰,全国调料中心和农产品加工中心,此外还有南沙、天津两大在建基地准备投入运营。多方形成了包括原料精选、过程监控、成品检测、三温储运、可追溯体系五个环节在内的食品安全保障体系。接轨国际的标准化体系: 成立28年来,真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系—后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,现已形成包括原料精选、过程监控、...
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